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Cucina Trentino Alto Adige Con la loro inconfondibile forma tonda, si trovano al ristorante, in birreria, in rifugio, anche in malga, un piatto povero della. La ricetta più famosa è forse quella dei canederli, preparazione tipica dell'alto adige ma anche trentina. Il salmerino è un pesce dalle carni bianche e compatte molto gustose che si presta a molte ricette. La nostra gita gastronomica prevede oggi una tappa in trentino, regione che ci offre i sapori forti dei formaggi, della selvaggina sapientemente cucinata, gli odori del sottobosco, il tepore dei distillati che ci riscaldano a queste basse temperature.
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